焦点要闻：萝卜切开是蓝色的还能吃吗?
南方养生网 2023-03-22 09:10:59
(资料图)
萝卜切开有点淡蓝色是否能吃，需要根据白萝卜出现淡蓝色的具体原因而定。萝卜切开有点淡蓝色，通常情况下，可能是由于萝卜中的花青素与一些碱性物质接触，而出现的氧化反应，属于正常现象，可以正常食用。
如果萝卜放置时间过长或是存放不当，可能是萝卜中www.nfysw.com的营养成分流失，也可能会有腐坏或发霉变质等情况，导致萝卜切开后有淡蓝色，这时不适合继续食用。因为发霉变质后，萝卜中会含有一些有害物质，对于健康不利。
